Хрустящий жареный горох - рецепт прямиком из детства! Лакомство лучше жареных семечек!

Когда я на днях зашла в магазин за покупками, чтобы пополнить запас съестных запасов в холодильнике, мне на глаза попалась пачка с горохом. Обычно я проходила мимо этого представителя семейства Бобовых совершенно спокойно, но в тот раз на меня нахлынула волна детских воспоминаний — мама частенько готовила мне жареный горох, который я с превеликим удовольствием уплетала за обе щеки.

Естественно, после этого пачка с горохом оказалась у меня в корзинке, поскольку я решила уже собственноручно воплотить когда-то любимые хрустики в жизнь.

Итак, что же нужно для приготовления столь необычного перекуса?

Да, собственно, ничего сверхособенного — горох, подсолнечное масло, немного соли и любимые специи.

Для начала горох нужно поместить в дуршлаг и хорошо промыть под водой, чтобы удалить из него всю грязь.

Далее перекладываем все это дело в глубокую миску или кастрюльку, заливаем водой и оставляем минимум на 6 часов, чтобы горох вобрал в себя влагу и хорошо разбух.

Как только гороховые зерна заметно увеличатся в размере, сливаем из миски воду, а горох опять перекладываем на пару минут в дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

В это время ставим сковороду на огонь и наливаем в нее немного растительного масла. Когда оно хорошо прогреется, отправляем на сковороду горох, добавляем соль, специи по вкусу и жарим на среднем огне, постоянно помешивая.

Можно добавить сырную либо куриную приправу или, например, положить побольше перца – тут уж ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Как только на зёрнах появится красивая золотистая корочка, снимаем горох со сковороды и начинаем дегустацию — получается он очень вкусным и хрустящим, чем-то даже напоминает арахис.

Отлично сочетается со сметанно-чесночным соусом или кетчупом и прекрасно насыщает. Его удобно брать с собой на работу в качестве перекуса, или же просто им полакомиться во время просмотра любимого фильма.

В общем, попробуйте такой способ приготовления гороха и вы — поверьте, от этого блюда просто невозможно оторваться!